冰淇淋車需要辦理衛(wèi)生許可證、個體工商營業(yè)執(zhí)照（或臨時經(jīng)營許可證）、稅務登記證。

辦這三證所需手續(xù)有：身份證復印件 4 份，如果不是本地人還需提供暫住證復印件 4 份；半寸標準彩色近照 8 張；自寫的個體工商執(zhí)照申請書 1 份；廣場物管允許你流動使用或你租用流動場地的證明或協(xié)議復印件 2 份。

從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品不需要取得許可。縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門會審核申請人提交的相關資料，必要時對生產(chǎn)經(jīng)營場所進行現(xiàn)場核查，符合規(guī)定條件的準予許可，不符合的不予許可并書面說明理由。

從事移動冰激凌車的餐飲服務經(jīng)營，需申請辦理個體工商戶《營業(yè)執(zhí)照》，提交經(jīng)營場地證明，比如在經(jīng)營所在地的街道辦事處申請辦理《占道經(jīng)營許可證》，并提交該證作經(jīng)營場地證明。還要有經(jīng)營者身份證復印件、一寸免冠彩色照片 1 張，填寫并提交辦理個體工商戶《營業(yè)執(zhí)照》申請表。

若需要字號名稱，先向經(jīng)營所在地轄區(qū)的工商所申請辦理字號名稱的核準，在申請辦理個體工商戶《營業(yè)執(zhí)照》時，一并提交《字號名稱預先核準通知書》等材料，在經(jīng)營所在地轄區(qū)的工商所申請辦理即可。

另外，根據(jù)《排污許可管理辦法》，環(huán)境保護部依法制定并公布固定污染源排污許可分類管理名錄，明確納入排污許可管理的范圍和申領時限。納入固定污染源排污許可分類管理名錄的企業(yè)事業(yè)單位和其他生產(chǎn)經(jīng)營者應當按照規(guī)定的時限申請并取得排污許可證，未納入的暫不需申請。

中國允許冰淇淋車合法經(jīng)營，車輛上路不僅車輛本身要合法，還需持有相關許可證，比如衛(wèi)生許可和工商經(jīng)營許可。而且流動冰淇淋車的售賣要在城市特定區(qū)域內(nèi)進行，并且要有固定的營業(yè)場所。