夫妻機動車過戶可以不更換車牌。因為車輛若屬于夫妻共同財產，這種過戶并非嚴格意義上的車輛所有權轉移，本質是車輛信息變更。辦理時，夫妻雙方攜帶身份證、結婚證、機動車行駛證、機動車登記證書等相關證件，前往車管分所辦理變更業(yè)務，經審核確認后，就能在不換車牌的情況下完成過戶，車輛也可繼續(xù)合法行駛。

辦理過程中，車輛管理所會對相關證明、憑證進行仔細審核，同時確認機動車的實際情況。只有各項條件都符合規(guī)定，才會順利完成不換牌的過戶登記流程。這一舉措既體現了對夫妻共同財產的尊重，也為夫妻間的車輛變更提供了極大的便利。

不過，如果夫妻雙方自愿選擇更換車牌，同樣也是被允許的。這種靈活性充分考慮到了不同夫妻的實際需求和意愿。而且，只要按照規(guī)定的流程和要求辦理相應手續(xù)，就能實現車牌的更換。

另外需要注意的是，不更換牌照的前提通常是車輛為婚后共同購買。倘若車輛并非夫妻共同財產，或者夫妻雙方有特殊需求希望換牌，那就需要按照規(guī)定進行換牌操作。在這種情況下，辦理流程會與普通的車輛過戶換牌類似，涉及到一些具體的手續(xù)和要求。

總之，夫妻機動車過戶在車牌更換方面具有一定的靈活性。夫妻雙方可以根據車輛的實際歸屬情況、自身意愿等因素，選擇是否保留原車牌。無論是不換牌的信息變更，還是換牌的過戶操作，都有相應明確的規(guī)定和流程，只要嚴格遵循這些要求，就能順利完成夫妻間的機動車過戶業(yè)務。