冷藏車運輸水果，要做好預冷、裝卸、擺放、通風等方面的工作并控制運輸時長。在裝水果前，需將貨物和車廂預冷到適宜溫度，常用機械制冷方式。裝卸時關(guān)閉制冷機組，減少開門次數(shù)。水果堆放不能太密集，且不能擋住通風道，運輸中減少空氣在水果周圍流動。此外，冷藏車適合短途運輸，冷板充冷一次僅能持續(xù)工作8 - 15小時。

預冷環(huán)節(jié)至關(guān)重要，這能讓水果從初始狀態(tài)就處于合適的低溫環(huán)境，最大程度延長保鮮期。機械制冷中的蒸氣壓縮式制冷應用廣泛，它依靠壓縮機、冷凝器、節(jié)流閥和蒸發(fā)器等部件協(xié)同工作，快速有效地降低溫度。預冷貨物與車廂，就像是為水果打造一個舒適的“移動低溫小窩”，讓它們在運輸旅程中有個良好開端。

裝卸貨物時關(guān)閉制冷機組，是為了減少不必要的能量損耗。頻繁開門會使外界熱空氣大量涌入，破壞車廂內(nèi)穩(wěn)定的低溫環(huán)境，就如同在寒冷冬天反復打開家門，室內(nèi)暖氣會快速散失一樣。所以盡量減少開門次數(shù)，能讓車廂內(nèi)的低溫環(huán)境更持久穩(wěn)定，保障水果的新鮮度。

水果的堆放和通風問題也不容忽視。堆放過于密集會影響空氣流通，熱量難以散發(fā)，導致局部溫度升高，水果容易變質(zhì)。而通風道被擋住，整個車廂的空氣循環(huán)就會受阻，無法實現(xiàn)均勻制冷。因此，合理堆放水果并保證通風道暢通，才能讓每一個水果都能“呼吸”到低溫新鮮的空氣。

至于運輸時長，由于冷板充冷一次持續(xù)工作時間有限，冷藏車更適合短途運輸。長途跋涉容易使冷板能量耗盡，無法維持低溫環(huán)境。所以在規(guī)劃運輸路線和時間時，要充分考慮這一點。

總之，用冷藏車運輸水果，每一個環(huán)節(jié)都緊密相連，關(guān)乎水果的品質(zhì)與新鮮度。從預冷到裝卸，從堆放通風到運輸時長，只有每個細節(jié)都做到位，才能讓水果完好無損地抵達目的地。