汽車過戶流程中牌照不能進行過戶操作。車牌歸國家公共資源，并非私人財產(chǎn)，不可交易或轉讓。車輛辦理過戶時，車管所會收回原車牌，新車主需重新選號上牌。不過，原車主若滿足一定條件，如使用車輛滿規(guī)定年限，在過戶車輛時可申請保留車牌一段時間，之后購買新車便能申請使用該號牌，這也體現(xiàn)了相關政策的合理與靈活性。

一般來說，原車主使用車輛滿3年，在過戶車輛時就可申請保留車牌6個月。在這6個月內(nèi)，原車主購買新車能申請使用之前的車牌號。保留車牌需嚴格滿足條件：一是車主擁有該車輛牌照滿3年以上，出售車輛后才有資格申請保留；二是必須在車輛過戶后的6個月內(nèi)申請保留車牌；三是要在6個月內(nèi)購買新車，并將保留的車牌過渡到新車上。

夫妻之間也存在特殊情況。在婚姻關系存續(xù)期滿一年且經(jīng)夫妻雙方共同申請時，可以將登記的機動車所有人姓名變更為另一方姓名，并使用原機動車號牌號碼。

從法律視角來看，車輛過戶時車牌主要有兩種處理方式。一種是原車主保留車牌，新車主重新選號上牌；另一種是原車牌直接注銷，新車主重新申請。具體選擇需考慮個人實際需求、法律規(guī)定以及車牌本身的價值等多方面因素。而且非法買賣或轉讓車牌是要承擔法律責任的。

辦理車輛過戶時，現(xiàn)機動車所有人應當自機動車交付之日起三十日內(nèi)向登記地車輛管理所申請轉移登記，且應當將涉及該車的道路交通安全違法行為和交通事故處理完畢。新車主需攜帶相關必要證件到車管所重新申請車牌，包括填寫申請、提交證明及繳納費用等一系列流程。

總之，汽車過戶流程中牌照不能過戶。原車主和新車主都要依據(jù)法律規(guī)定，結合自身情況，妥善處理車牌相關事宜，確保車輛過戶的順利進行以及后續(xù)使用的合法性。